Năm 2018, tạp chí Ristorazione Italiana cùng các chuyên gia, blogger ẩm thực, trong hai năm khảo sát và nghiên cứu (thực chất là đi ăn khắp nơi) đã chọn ra 70 nhà hàng pizza ngon nhất ở Ý và trên toàn thế giới. Một trong số đó là Pendolasco ở đường Tống Hữu Định.
Tóm lại có thể hiểu người Ý có lý do khi chọn Pendolasco. Cũng khó có mức độ so sánh nào tốt hơn.
Pizza nướng bằng lò than
Cho dù nhiều công nghệ bếp núc đã ra đời, tuy nhiên những người Ý lại chọn quay về cách truyền thống, nướng bằng than.
Pizza sau khi được làm xong sẽ cho ngay vào lò cực nóng và nướng trong vòng 4 phút ngắn ngủi.
Nhờ nướng bằng than, lớp vỏ không chín đều hoàn toàn, có những chỗ cháy xém và ám khói. Vì vậy mùi bột được khơi dậy thơm phức hòa quyện cùng chút vị mằn mặn đậm đà, thậm chí bạn có thể thích ăn nó hơn cả phần bên trong. Độ giòn của lớp viền bên ngoài thật hoàn hảo, bạn luôn nghe tiếng "răng rắc" khi chạm vào nó.
Pizza với lớp đế cực mỏng
Thậm chí chúng ta không thể nhìn thấy lớp đế. Vì vậy mọi thứ thật cân bằng với phần viền ngoài. Không lúc nào cảm thấy ngán. Phô mai và topping bên trên chỉ việc tan chảy và chúng ta cũng tan chảy...
Pizza với những nguyên liệu hoàn hảo
Bạn có thể gọi món gì khi đến đây?
Đầu tiên hãy nhấm nháp rổ bánh mì được phục vụ miễn phí, bởi vì người Ý biết rằng khi đói chúng ta hơi nóng tính. Những loại bánh bột nướng tuyệt đẹp chấm với nước sốt lạ miệng này sẽ làm bạn vui vẻ yêu đời trước khi vào phần chính.
Sau đó, hãy bắt thử bắt đầu với pizza hải sản (Frutti di mare). Bởi vì bạn sẽ cảm nhận được độ ngọt ngào tươi nguyên của vẹm xanh, mực, cá trên nền phô mai thanh dịu của họ.
Lưu ý nhỏ: pizza hải sản gốc của Pendolasco không có phô mai bên trên, nên gọi thêm sẽ ngon hơn rất nhiều.
Thực đơn ở đây dày, bạn có thể khám phá rất nhiều thứ: sallad, steak, bánh ngọt... Dĩ nhiên, các loại pasta của Pendolasco cũng sẽ không làm bạn thất vọng.
Vào dịp cuối tuần, Pendolasco sẽ có pizza vuông. Hình vuông dường như khó làm hơn hình tròn nên không phải lúc nào muốn thưởng cũng được.
Rượu ba con ruồi
Đến quán Ý và hãy kết thúc như người Ý, đó là uống rượu Sambuca.
Đây là loại rượu khá mạnh có mùi hồi, người Ý gọi là rượu ba con ruồi. Bởi vì trong ly rượu luôn có 3 hạt cà phê tượng trưng cho sức khỏe, hạnh phúc, thịnh vượng, y như 3 con ruồi to. Sambuca sẽ làm bạn dễ tiêu hóa và ấm bụng.
Như vậy, bạn tận hưởng tối thứ Sáu này bằng pizza ngon nhất thế giới, uống rượu ba con ruồi và có luôn sức khỏe, hạnh phúc và thịnh vượng cùng lúc.
