Mỗi năm một lần, người Mexico ở cõi âm quay về dương gian đoàn tụ với gia đình y như chúng ta. Tuy nhiên, họ đi vào ngày 1 và 2 tháng 11 Dương lịch chứ không phải rằm tháng Bảy. Ở Sài Gòn, bạn vẫn có thể tham gia cùng người Mễ, vì ngoài màu sắc, không khí lễ hội, ẩm thực cũng khá hấp dẫn trong những ngày tâm linh này.
Rằm tháng Bảy màu sắc của người Mễ
Vào Ngày của Người chết, người ta tin rằng ranh giới giữa thế giới tâm linh và thế giới hữu hình sẽ biến mất. Trong khoảng thời gian ngắn ngủi này, linh hồn người đã khuất sẽ trở về để đoàn tụ, vui chơi với những người thân yêu.
Đầu tiên là những chiếc đầu lâu, biểu tượng chính của phong tục. Thông thường, chúng được đúc từ đường cát, nhưng ở Sài Gòn xa xôi cách trở, người Mễ đành thay bằng thạch cao.
Những chiếc đầu lâu có cái tên tiếng Tây Ban Nha là Calavera Catrina, có nghĩa “đầu lâu thanh lịch”, vì vậy người ta sẽ đặt thêm hoa vạn thọ xung quanh. Loại hoa này được cho là có thể gọi linh hồn người chết trở về. Thế là chúng ta có một bàn thờ rực rỡ.
Tiếp theo, người Mễ sẽ treo những lá cờ giấy thủ công, được gọi là “Papel picado” trang trí trong những ngày này. Các lá cờ được cắt cẩn thận nhiều hoa văn tỉ mỉ đáng kinh ngạc. Màu sắc nay chồng thêm màu sắc.
Nếu trong một gia đình bản xứ, người Mexico sẽ lập bàn thờ để người chết có thể trở về. Trên đó bày ra nhiều thức ăn ưa thích hoặc những vật dụng từng quan trọng khi họ còn sống như cây đàn, quyển sách, cái nón cũ... Hôm sau, đại gia đình sẽ đến nghĩa trang để tham dự buổi tiệc lớn, ăn uống thịnh soạn, ca hát hoặc trò chuyện với tổ tiên. Nhìn chung, người Mễ có xu hướng kết hợp cả ngày Thanh Minh kiểu Việt Nam vào làm một. Họ có câu nói phổ biến: "Người chết không bao giờ chết cho đến khi bị chúng ta quên đi".
Ngày lễ hội ở Sài Gòn
Trong những ngày này, nhiều quán Mexico ở Sài Gòn đều có lễ hội của riêng mình. Thông thường, họ làm các loại thực phẩm đặc biệt như chocolate đen cay, đồ uống atole truyền thống từ bắp và sữa nóng... trong bầu không khí rực rỡ, đẹp mắt.
Khẩu vị Mexico khá giống người Việt, đậm đà và cay. Món tacos nổi tiếng của họ bao gồm vô số lựa chọn tùy chỉnh mà bạn có thể yêu cầu tùy theo sở thích. Chúng có thể từ thịt bò, gà đến rau củ tươi, hải sản... Ăn kèm cùng salad và nước sốt càng tăng thêm hương vị, dù là sốt salsa verde cay nồng hay sốt chipotle hun khói.
Các phương pháp chế biến truyền thống được sử dụng để làm tacos như nướng, hầm và chiên, tạo nên hương vị đa dạng đặc trưng cho thịt và rau củ. Bạn sẽ cảm nhận được chút caramel nhẹ nhàng, mùi khói, độ giòn, độ nóng và độ mềm, cùng nhiều đặc điểm mê đắm khác.
Tất nhiên, Mexico không thể thiếu những chai Corona hay vị tequila độc đáo. Tuy nhiên, thật ngạc nhiên khi danh sách cocktail của người Mễ khá đặc biệt. Nhiều loại hương vị rất lạ nhưng lại gần gũi với chúng ta như cocktail ổi nhấm nháp cùng loại muối cực kỳ cay. Có vẻ người chết khá nghèo nên hầu hết giá cả ở các quán của họ rất phù hợp với người sống.
Cuối cùng, bạn có thể đến những lễ hội này ở đâu?
- District Federal ở 84 Xuân Thủy là một lựa chọn lý tưởng. Các đêm lễ hội chính thức của họ diễn ra vào 31 tháng 10 đến 2 tháng 11 này với danh sách món ăn hoành tráng dài lê thê.
- Gringo Tacos Y Cantina ở 28 Mê Linh, Bình Thạnh. Nghe nói rằng ly margarita của họ là một huyền thoại cocktail.
- Hoặc Rico Taco ở 74/7 Hai Bà Trưng, Quận 1 của một đầu bếp Mexico trứ danh.
Đó sẽ là những đêm văn hóa sôi động, phong phú ở Sài Gòn. Chỉ có một lưu ý: Mặc dù mọi thứ khá giống với phong tục cúng cô hồn vào tháng Bảy của chúng ta, nhưng bạn không được giựt bất kỳ món nào và bỏ chạy hết, cho dù chỉ là miếng tacos ngon lành nhỏ xíu.
Sloth Đầu Đàn
