Bỉ có dân số hơn 11 triệu người, sản xuất 1% bia cho toàn thế giới. Người Bỉ uống 40% bia do chính họ làm ra, phần còn lại xuất khẩu đi khắp nơi.
Tuy vậy, thế giới ngả mũ trước những loại bia đến từ đất nước nhỏ bé này. Bỉ có sự đa dạng về phong cách bia nguyên bản nhất hành tinh. Một di sản sản xuất bia vô song đã ăn sâu vào các thị trấn làng mạc nước Bỉ. Các nhà sản xuất bia đương đại của Bỉ đang thể hiện tài năng của họ bằng cách kết hợp sự đổi mới với sự tôn trọng truyền thống độc đáo. Một trong số những chuyên gia đó đã đến Sài Gòn.
Belgica là nhà sản xuất bia thủ công mới với quy mô nhỏ và tinh túy. Người dân ở Thảo Điền đều biết cách đây 7 năm, nhà máy khiêm tốn này đã xuất hiện, nhưng lại mất 5 năm để hoàn thiện các loại bia của mình rồi mới mở cửa vào 2020. Đây là nơi sản xuất bia theo hương vị truyền thống Bỉ đặc trưng duy nhất ở Sài Gòn.
Dù mất đến 5 năm nhưng Belgica chỉ cho ra đời 3 loại bia với 3 cấp độ.
Bia của Belgica mang mùi vị trái cây, dải mùi vị chua nhẹ thanh mát cho đến chút béo đậm đà, mùi lúa mạch phảng phất ngay khi đưa lên mũi cân bằng với chút ngọt caramel. Tùy vào từng loại, độ chắc chắn, chút khô, chút đắng sống động sẽ để lại một chiều sâu bí ẩn khác nhau. Đó là sự pha trộn phức tạp làm cho hậu vị kéo dài nghiền ngẫm trong buổi tối miên man.
Màu bia Belgica đẹp, hổ phách hoặc chút nâu đỏ sâu lắng theo từng mức độ. Hãy thử một ngụm nhỏ và nhìn xung quanh.
Đặc biệt, vào những ngày tối lành lạnh, ngồi ở Belgica mang lại cảm giác thư giãn thảnh thơi hơn bao giờ hết. Nhấn mạnh lần nữa: Hơn bao giờ hết.
Tuy vậy, ưu điểm luôn đi kèm khuyết điểm 🥴:
- Có vẻ việc làm ra bia đối với Đại phu Bỉ tốn quá nhiều thời gian và công sức nên thật ra giá bia hơi đắt. Bù lại rượu vang có những chai ngon, giá tốt. Chỉ có điều khi bạn gọi rượu chứ không phải bia, đại phu dường như không được vui 😬
- Phần ăn ở đây khá lớn cho một người. Không phải món nào trong thực đơn cũng ngon nên tốt nhất hãy hỏi thẳng phu nhân của Bỉ phu, cô sẽ tư vấn món phù hợp với khẩu vị.
Tóm lại, những buổi chiều cuối năm hay tối thứ sáu bao gồm những gì? Một loại bia lạ lẫm hiếm có từ đất nước của các loại bia hoặc ly vang thơm lừng hấp dẫn, một không gian thoáng đãng nhẹ nhàng, một thứ ánh sáng tinh tế dịu dàng vây quanh. Việc còn lại, bạn quyết định ngồi với những gương mặt thân yêu nào trong không khí quyến rũ đặc biệt này?
Để Sloth nhắc lại lần nữa: Một không gian thoáng đãng nhẹ nhàng, một thứ ánh sáng tinh tế dịu dàng cùng cảm giác lười biếng thảnh thơi hơn bao giờ hết.
