Để kể về Sài Gòn, một trong những điều hấp dẫn nhất chính là món ăn vặt. Không chỉ bây giờ, từ xưa Sài Gòn đã có nhiều món ngon ăn nhẹ nhàng, đủ sức lay động biết bao tâm hồn ăn uống. Thật tiếc khi mọi thứ dường như biến mất trên đường phố. Cùng Sloth khám phá ngay nhé!
Chuối nếp nướng
Những xe hàng rong chuối nếp nướng một thời luôn gọi mời bằng mùi thơm thoang thoảng của cơm nếp, nước cốt dừa quyện với chút khen khét lá chuối bên ngoài, bay khắp các con đường Sài Gòn.
Quả chuối sứ được bọc bằng dải cơm nếp cán mỏng, lớp lá phủ bên ngoài tăng mùi hương tự nhiên dìu dịu, dẫn vị khói nhè nhẹ lan vào trong. Khi ăn, vỏ lá vừa cháy tới được làm sạch, phủ chút nước dừa béo ngậy, rắc ít đậu phộng rang vàng chín bên trên. Điều đặc biệt của món chuối nếp nướng chính là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chuối sứ ngọt thanh cùng lớp cơm nếp được nướng vàng thơm khói bên ngoài. Món ăn vặt này chắc chắn làm ấm lòng và ấm bụng thực khách trong những ngày ẩm ướt, khi đường phố Sài Gòn cũng vừa se lạnh mùa mưa.
Bánh tai yến
Khác xa so với cái tên gọi, bánh chỉ được làm từ đường, bột gạo, bột năng, nước cốt dừa trộn đều với nhau và đem chiên. Không có chút… yến nào cả. Tuy vậy, thành phẩm có hình dạng giống chiếc tổ yến quý phái cùng vị ngon khác lạ sẽ an ủi thực khách ít nhiều.
Đặc biệt, phần viền chín giòn uốn cúp bao lấy lớp bột mềm mịn chính giữa, hoà quyện hai cảm giác mùi vị đối lập, bạn có thể ăn ngay khi bánh vừa ra lò nóng hổi. Hoặc để nguội là một cách thưởng thức khác, vì khi đó, phần ruột sẽ bánh càng mềm, càng dai.
Bánh đúc lá dứa
Bánh đúc bắt nguồn từ miền Bắc trong thời kì gian khó, dần dần món ăn này di chuyển xuống khu vực phía Nam, được biến thể thành vị ngọt, một trong những đặc sản ăn vặt giản dị nổi tiếng.
Bánh đúc lá dứa gồm màu xanh ngọc vân cẩm thạch dịu mát cùng với nước đường đen, nước cốt dừa, đặc trưng Nam Bộ hoà trộn với nhau. Tuyệt phẩm ẩm thực này đạt được sự cân bằng về màu sắc, mùi vị hiếm có nếu chỉ dựa trên nguyên liệu chế biến đơn sơ và giản dị. Khi thưởng thức, bạn sẽ càm nhận được sự mát mẻ lan toả nhẹ nhàng như thể bánh vừa được lấy ra từ tủ lạnh trong những ngày nóng bức.
Kẹo Kéo
Đây là một trong những món ăn vặt phổ biến nhất, khi những đứa trẻ con thường xuyên vây quanh xe kẹo kéo, háo hức chờ đợi đến lượt mình.
Có một câu chuyện vui được bọn trẻ truyền tai nhau, kẹo kéo được một ông tiên thiếu nhi hạ phàm phát minh ra, những kẹo được kéo dài ra mãi, ra mãi. Thực tế, chỉ là cách chế biến đơn giản gồm đường, vani trộn cùng nhau, nấu cho đến khi cô đặc, sau đó được kéo dài ra rồi gập lại, cứ như thế cho đến khi phần hỗn hợp chuyển sang màu trắng ngà và đông cứng lại.
Những cây kẹo tuy ăn dính răng, nhưng luôn khiến bọn trẻ phát cuồng và hễ nơi đâu có xe kẹo kéo nơi đó lại nhộn nhịp vui tươi hẳn lên.
Bánh tráng mạch nha dừa
Món ăn vặt ngọt ngào cuối danh sách này đơn giản gồm bánh tráng nếp, đường mạch nha, dừa nạo và đậu phộng nhưng vô cùng hấp dẫn, gợi nhớ bao kí ức tuổi thơ hay thuở học trò.
Chỉ mới cầm thôi đã nghe hương thơm thoang thoảng, cắn vỏ bánh tráng giòn rụm quết mạch nha vàng óng như tơ ngọt lịm, hoà quyện vị béo của cơm dừa và đậu phộng... tất cả hài hoà, khiến ta vui vẻ.
Ngày nay, không dễ bắt gặp xe bán kẹo kéo hay gánh hàng mạch nha nữa, nhưng nếu vô tình nhìn thấy, bạn đừng bỏ lỡ nhé. Không chỉ để gợi nhớ những kí ức mà còn bởi vì nó thật sự ngon nữa!