Sài Gòn dạo này tiết trời đổ lửa; vậy tại sao không đãi chính mình một ly nước giải nhiệt? Nhưng chỉ uống đã khát thôi chưa đủ vui, hãy thưởng thức các loại nước mát này như cách bạn tận hưởng một ly cocktail nhé .
Vậy cách đó là gì? Thật ra, hiểu rõ hơn về nguyên liệu cũng như sự kết hợp nhiều thành phần khác cho bạn thêm góc nhìn thú vị về các món nước bình dân này.
Hôm nay, hãy cùng Sloth khám phá vài lựa chọn có giá cả phải chăng mà bạn có thể tìm thấy ở bất kỳ đâu.
1. Nước Mía
Bạn có thể thấy nước mía nhan nhản khắp các mặt trận vỉa hè. Thành thật mà nói, nước mía chắc chắn là biểu tượng Sài Gòn bị đánh giá thấp nhất. Vào một ngày phong thủy không xa nào đó, nó sẽ giành được danh hiệu như cà phê hay bánh mì Việt Nam bây giờ.
Nước mía có thể nằm trong danh sách những đồ uống ngon bổ rẻ nhất hành tinh với 100% nguyên chất cùng phần trình bày chế biến vô cùng đẹp mắt. Nếu tìm đến một xe cổ điển, bạn sẽ bắt gặp bánh lái kim loại to lớn như thể sắp ra khơi trên con tàu viễn dương nào đó, để rồi đắm chìm trong dòng chảy xanh vàng đặc quánh thơm lừng. Có khi người bán sẽ cho thêm tắc, thậm chí sầu riêng… để đưa thức uống này lên một tầm cao mới. Việc của bạn chỉ là thưởng thức nó như một ly cocktail.
Lưu ý nhỏ:
Nước mía dễ bị ôi thiu chỉ sau nửa tiếng. Nếu trữ lạnh có thể kéo dài trong khoảng 2 giờ. Nước mía cũ có màu tối và trong hơn so với xanh vàng, sáng, tươi, sánh đậm khi vừa xay xong. Trường hợp người bán trữ sẵn hoặc dùng lại phần thừa của lần trước, khả năng ngã ngựa của bạn sẽ cao cho món cocktail mùa hè này.
2. Nước Sâm
Có bao giờ bạn nghĩ “nước sâm” nghĩa là dùng củ sâm Hàn Quốc nấu thành nước không? Nếu vậy thì bạn nghĩ hơi xa.
Thực chất, mang tiếng “sâm” nhưng món nước giải nhiệt này có nguồn gốc từ các nguyên liệu thảo mộc của Đông Y.
Ly nước sâm cơ bản bao gồm rễ chanh, mía, lá đỏ, lá thuốc dòi, đường phèn và lá dứa. Những nguyên liệu này đều có tác dụng giải nhiệt cho cơ thể.
Nước sâm bản thân đã là sự kết hợp thanh mát. Sự kết hợp này còn có thể cộng hưởng với các nguyên liệu khác cùng công dụng như nha đam, táo đỏ, bí đao, nhãn nhục... Tạo nên một “combo” đã khát, mát lạnh trong những ngày hè nóng bức. Chỉ một ly trên dưới 15k, biết đâu sau đó bạn cường tráng yêu đời hơn cả sâm Hàn Quốc!
3. Rau má
Rau má không chỉ là một loại nước ép giải nhiệt đơn thuần. Rất nhiều loại mỹ phẩm được chiết xuất dựa trên hợp chất Centella Asiatica có trong rau má. Vì vậy nếu uống rau má thường xuyên tất nhiên bạn sẽ… đẹp.
Ngoài tác dụng làm mát, rau má được gọi là “vitamin trẻ trung”. Nhiều người còn cho rằng “Ăn hai lá rau má mỗi ngày giúp tuổi già xa lánh bạn”.
Tuy nhiên, không phải ai cũng chịu được mùi vị của nước ép rau má nguyên chất. Do đó “đậu má” ra đời. Đây là sự kết hợp giữa vị thanh dịu nhẹ của đậu xanh với vị hăng đặc trưng rau má. Những khi cảm thấy nóng nảy trong người, bạn có thể mạnh dạn hét lên: “Đậu xanh rau má!” rồi lên mạng đặt hàng ở bất cứ đâu.
Ngày nay, nhiều quán nước đã sáng tạo và tìm cách kết hợp nước rau má với nhiều loại sữa, thành phần khác nhau. Có thể kể đến rau má sữa hạt sen, rau má sầu riêng sữa dừa, rau má mix sương sáo… Tuy không phải nguyên liệu nào kết hợp với rau má cũng có tác dụng giải nhiệt (như sầu riêng) nhưng nhìn chung vẫn là uống nước rau má, do đó, bạn vẫn nhận được nhiều lợi ích và dưỡng chất từ loại thảo dược này.
4. Dừa tắc
Bất kỳ ai đi ngang qua con đường Pasteur vào buổi tối chắc chắn sẽ thấy một loạt xe bán dừa tắc của Sài Gòn.
Dừa là một loại quả nhiệt đới, thường gắn liền với hình ảnh bãi biển và mùa hè; nên ở Việt Nam tất nhiên rất nhiều dừa. Nhưng dừa tắc lại khác, đây là loại nước hạ nhiệt rất riêng của đất Sài Thành.
Cho đến nay, không thể biết được ai đã tìm ra sự kết hợp kỳ diệu này. Nhưng việc dừa tắc đến từ đâu không quan trọng, cũng không cản trở việc món nước này đi sâu vào quần chúng, đặc biệt vào những ngày hè oi bức.
Bản thân sự kết hợp giữa nước dừa, tắc, xí muội và cùi dừa mỏng làm lớp trang trí đã đủ sức tạo nên vẻ hấp dẫn cho món nước “chuẩn không cần chỉnh” này. Bạn có thể uống dừa tắc kèm với các món ăn vặt kinh điển như bánh tráng trộn, bánh tráng nướng...
Tóm lại, hãy đãi cho mình một loại nước giải khát bất kỳ bạn yêu thích trong những ngày nóng nực dễ bực bội này. Hy vọng với những thông tin trong bài, bạn có thể thưởng thức từng loại nước giải nhiệt này, không chỉ vì sự thanh mát của nó, mà còn hiểu rõ hơn về những nguyên liệu cụ thể bạn “nạp” vào mình.
Linh Đô
